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2013.5.15泰式涼拌豬肉
最近說好的，走清爽簡單路線。
泰國的涼拌菜很多都相當適合炎熱的夏天。
日本人不愛吃辣，加上為了做一道菜，
去買泰式調味料，真的非常不划算。
就着手邊有的材料，調醬料。
雖然醬料在試味道的時候，味道非常古怪。
但是加進這道料理，意外的是天作之合！而且不會有豬肉的腥味喲。
<食材>
豬肉片150g，高麗菜絲150g，洋蔥半顆，
小黃瓜半條，小蕃茄5～6顆
（正常還有辣椒片，在此省略）
<醬料～味道可自行作調整>
蠔油1小匙（正常是用魚露）
砂糖1.5小匙
濃縮還原檸檬汁0,5小匙（可用新鮮檸檬一顆）
チリーソース1小匙豬肉片150g，高麗菜絲150g，洋蔥半顆，
小黃瓜半條，小蕃茄5～6顆
（正常還有辣椒片，在此省略）
<醬料～味道可自行作調整>
蠔油1小匙（正常是用魚露）
砂糖1.5小匙
濃縮還原檸檬汁0,5小匙（可用新鮮檸檬一顆）
（我是用沾醬的那種チリーソース，
如果是調味料チリーソース，則是用0.5小匙，
正常是用泰式拉差醬）
芝麻醬1/4小匙
七味粉少許
（醬料可自行作調整）
<作法>
1.洋蔥切細條，泡冰水備用。
2.小黃瓜刨絲，泡冰水備用。
3.豬肉片川燙後，沖冷水去血水，冷藏備用。
4.小番茄切成四片，冷藏備用。
5.調味料除了七味粉，全部混合均勻備用。
6.材料瀝乾，放上高麗菜絲，川燙豬肉片，
生洋蔥絲，小黃瓜絲，小番茄。
然後淋上調味料，撒上七味粉～完成。
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